こだわり

  • 旬と産地にこだわった食材

    旬には収穫の時期に応じて「はしり(走り)」「さかり(盛り)」「なごり(なごり)」の3つの味があると言われ、季節の変わり目は「はざかい(端境)」と呼び、両方の季節のものが味わえます。明石の天然の魚や地元三田の野菜など厳選した素材に独自の料理哲学を一品一品に込め、四季折々の美味しさをご提供いたします。

  • 紀州の備長炭を使用

    焼き物には備長炭の中でも名高い紀州の備長炭を使用しています。季節に応じた選りすぐりの天然物の魚や、野菜の味わいを一層引き立ててくれます厳選した新鮮な食材を焼くことで引き出される旨味と、炭の香りによって深みの増した味わいをお楽しみください。

  • 落ち着きあるカウンター席と完全個室

    落ち着いた雰囲気の個室は、目的に応じて座卓(16席まで)、もしくはテーブルと椅子(10席まで)でご利用いただけます。小さなお子様がいらっしゃる方やご高齢の方も、どうぞごゆっくりお過ごしください。また、カウンター席では料理人が腕を振るう様子をご覧いただきながら、料理人との会話もお楽しみください。

  • お料理に合う食中酒を

    当店の日本酒は、長年純米酒のみをご提供。米・米麴(こうじ)・水だけで造られた、製造過程でアルコール添加のない(混ぜ物をしない)日本酒の良さをご紹介したいと考えております。お酒だけが主張するのではなく、お料理と合わせたときの心地良さが感じられる食中酒を味わっていただけるよう全国各地より厳選してご提供。

  • お料理に合わせたペアリングサービス

    ワインも日本酒と同じように醸造酒であるため、一緒に楽しむ料理との組み合わせ次第でより深い味わいをお楽しみいただけます。一般的に「日本料理には白ワイン」というイメージをお持ちの方もいらっしゃいますが、赤ワインも素材やお料理の合わせ方によって今までにない新たな発見を感じていただけるようご提案いたします。

メニュー

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店舗情報

  • 営業時間

    火~日
    ランチ 12:00~14:00

    ※予約のみ


    火~日
    ディナー 18:00~20:30
    (L.O.20:30)

  • 定休日

    月曜日

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数 36席

    座敷席あり 座椅子あり カウンター席あり

  • 席・個室

    ※詳細はお問い合わせください

    写真と情報を見る

  • クレジットカード

    • VISA
    • MasterCard
    • アメリカン・エキスプレス
  • 電子マネー

    • PayPay
  • 禁煙・喫煙

    店舗へお問い合わせください

アクセス

  • 〒669-1513
    兵庫県三田市三輪1-13-28
    050-5487-2783

  • 交通手段

    JR 三田駅 徒歩6分
    神戸電鉄三田線 三田駅 徒歩7分

  • 駐車場

    有:5台

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